Spumante bianco metodo classico.
Uve: Chardonnay 85%, Pinot Grigio 15%.
Vinificazione: pigiatura con presse soffici, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Elaborazione: metodo classico su lieviti selezionati, stagionatura minima 24 mesi con spedizioni dopo 60 giorni di degorgement.
Colore: bianco paglierino scarico, spuma fine evanescente, perlage piccolo persistente.
Profumo: di fermento evoluto gradevole, tipico del chardonnay.
Sapore: vivo, morbido, di buona struttura, netto e franco.
Gastronomia: aperitivo anche da accompagnare con scaglie di Parmigiano-Reggiano, antipasti primi piatti crostacei.

Spumante bianco metodo classico.
Uve: Lambrusco Marani 100%
Vinificazione: con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata
Elaborazione: tipica presa di spuma in bottiglia a contatto dei lieviti selezionati per 18 mesi, cui segue il classico degorgement.
Colore: giallo scarico, con perlage persistente
Profumo: ampio e tipico con sentori di frutti del sottobosco.
Sapore: sapido e armonioso, netto su fondo acidulo.
Gastronomia: aperitivo anche con scaglie di Parmigiano-Reggiano, antipasti, primi piatti.

Spumante Bianco Metodo Classico
Uve: Malvasia 100%
Vinificazione: criomacerazione, fermentazione in purezza e temperatura controllata.
Elaborazione: imbottigliamento nel mese di Gennaio alla presenza di lieviti d'avviamento, fermentata e maturata lentamente sino alla sboccatura finale.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: aromatico caratteristico intenso.
Sapore: vivo e armonico.
Gastronomia: per spuntini e antipasti a base di salume sia caldi che freddi, focacce ripiene.

Spumante rosso metodo classico
Uve: Lambrusco Pjcol Ross 100%.
Vinificazione: in rosso con macerazione a temperatura controllata.
Elaborazione: imbottigliamento a fine inverno, rifermenta naturamete nella bottiglia stessa con formazione di sedimento, eliminato con sboccatura finale.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: lungo e persistente, aroma vinoso fresco e schietto, caratteristico.
Sapore: asciutto di grande stoffa e pieno carattere.
Gastronomia: tipica cucina emiliana, primi piatti con ragł, carni rosse ed insaccati caldi.