Spumante rosso metodo classico
Pjcol Ross

Il Pjcol Ross proviene da un antico vitigno autoctono della Val d'Enza, abbandonato nell'epoca moderna per la scarsissima produttività. Da Rinaldo riscoperto e impiantato su piede franco oltre quaranta fa. La Famiglia RINALDINI ha avuto la tenacia di farlo conoscere a un vasto pubblico, portandolo sulle tavole migliori di tutto il mondo.
Dalla sapiente vinificazione a "cappello sommerso", al grande rigore del metodo classico, prende forma questa bottiglia dai sentori vinosi del Lambrusco, espressi con raffinatezza unica.
Rosso porpora sostanzioso pieno di luce, dall'allegra spuma rossa. Eclatante e armonica precisione dei profumi complessi della frutta rossa, che arricchiscono il ventaglio olfattivo. Nel palato l'aroma vinoso, schietto, asciutto, e un tannino equilibrato, esprime la grande stoffa ed eleganza di questo impeccabile lambrusco.
Un matrimonio felice con la cucina emiliana, la casseuola, lo zampone e il cotechino, ma di certo non deve sorprendere la piacevole bevuta con ostriche e zuppe di pesce saporite!

Scheda prodotto
Descrizione Valore
Lambrusco Pjcol Ross 100%
Grado Alcolico 11,50°
Zuccheri Residui 9,00 gr/l
Acidità Totale 6,50
Capacità Bottiglia 750cc

 

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